Sosyete Mantısı Tarifi

Sosyete Mantısı Tarifi
5 Ağustos 2018 tarihinde eklendi, 315 kez okundu.

Yepyeni yemek tarifleri ve hamur işleri denemek isteyen hanımlar için, sosyete mantısı tarifini paylaşacağız. Gerçek mantının lezzetine yakın hatta çoğu kişi için onun ötesinde bir lezzet olarak Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir.

Sosyete Mantısı Malzemeleri

  • 3 tane yufka
  • 350 gram kıyma
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 orta soğan
  • 1 fincan ayçiçeği yağı
  • Karabiber ve pul biber
  • Tuz
  • Yarım demet maydanoz

Üzeri için: Süzme yoğurt, 3 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı tereyağı, pul biber ve nane

Sosyete Mantısı Hazırlanışı

Sosyete mantısına öncelikle iç harcından başlıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları kıyma ile beraber kavuruyoruz. Kıymalar suyunu salıp tekrar çektikten sonra, üzerine salça, yeteri miktar tuz ve baharatları ilave ediyoruz. Tüm malzemeler güzelce pişince, sosyete mantısının iç harcının altını söndürerek, kıyılan maydanozları ekleyip, bir kenara soğumaya alıyoruz.

Yufkaların yumuşaması ve piştikten sonra daha gevrek olması için öncelikle yarım su bardağı su be 4 yemek kaşığı sıvıyağ karışımıyla ıslatın. Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün. Bu üçgen şeklindeki parçaların da her birine kıymalı iç harcından eşit şekilde ilave edin. Rulo olarak sardıktan sonra, dolayın ve gül böreği şeklini verin. Tüm yufkaları sardıktan sonra, tepsilere yerleştirin ve üzerlerinde de yalı su karışımını sürerek, önceden ısıtılan 170 derecelik fırına sürün. Fırında üstleri kızarana kadar pişen sosyete mantılarını fırından çıkardıktan sonra, servis tabaklarına koyun. Süzme yoğurt ve sarımsakla sarımsaklı yoğurt yaparak, sosyete mantılarının üzerinden gezdirin. Kızdırılan tere yağ ile pul biberi de son olarak gezdirin.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sayfa başına git