Yayla Çorbası Tarifi

Yöresel çorba tarifleri arasında yer alan yayla çorbası, Akdeniz yöresinden 81 ile yayılan bir lezzettir. Yayla çorbasının bu kadar lezzetli olmasının sırrı, servis edilirken üzerine gezdirilen tereyağı ve terbiyesidir. Sizler de farklı ve basit çorba tarifleri denemek istiyorsanız, yayla çorbasını sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Malzemeleri

• 1 fincan kadar kırık pirinç
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı kadar yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 çay kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Hazırlanışı

“Yayla çorbası nasıl yapılır?” diye merak edenler, bu pratik çorba tarifini farklı baharatlar ile beraber deneyerek, farklı lezzetler katabilirler.

Yayla çorbası için öncelikle kırık pirinçleri yıkayın. Ardından bir tencere içerisine 3 su bardağı su koyun ve kaynayan suyun içerisine pirinçleri katın. Bir kâse içerisine yumurtayı kırın. Üzerine yoğurt ve 1 su bardağı suyu da ekleyerek, güzelce çırpın.

Bu karışıma, kaynayan pirinçlerin suyundan yavaşça ekleyerek karıştırmaya başlayın. Yoğurdun kesilmemesi için, öncelikle yumurtalı karışımı yavaşça alıştırmak gerekir. Ardından yavaşça kaynayan pirinçlerin içerisine katın. Sürekli karıştırarak, bir süre kaynatın. Tuz da ilave ettikten sonra, ateşi söndürün. Servis yaparken, tereyağında kızdırılan naneyi sos olarak çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz.