Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi
13 Temmuz 2018 tarihinde eklendi, 184 kez okundu.

Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, aynı zamanda karaciğer dostu yemekler listesindedir.

Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri

  • 6 tane temizlenmiş enginar
  • 1 orta soğan
  • 1 havuç
  • 1 orta patates
  • 250 gram önceden haşlanmış bezelye
  • 1 orta boy limon
  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 bardak ılık su

Zeytinyağlı Enginar Hazırlanışı

Yukarıda yer alan garnitür malzemelerini teker teker haşlamak yerine, zeytinyağlı enginar tarifinde hazır garnitür de kullanabilirsiniz. Özellikle yemek yapmaya vakti az olan bayanlar için, hazır garnitürlü zeytinyağlı enginar yemeği çok pratik olmaktadır.

Zeytinyağlı enginar nasıl yapılır?” diye merak eden hanımlar, enginar çabuk pişen bir sebze olduğundan, hiç endişeye kapılmamalılar. Bu tarif son derece basittir. Zeytinyağlı enginar yemeğine başlamadan önce, enginarları temizleyin ve limonlu suyun içerisine koyun. Limon suda bekleyen enginarlar, garnitürü hazır edinceye kadar kararmayacaktır.

Garnitürlü iç hazırlanırken; öncelikle havuç ve patatesler küp küp doğranarak haşlanırlar. Ardından bu karışıma bezelyeler ilave edilir. İnce doğranarak tavada pembeleşen soğanların üzerine tüm bu garnitür malzemelerini ekleyin ve tuz ilave edin. 2 dakika birlikte harmanlanınca, ocağın altını söndürün.

Zeytinyağlı enginar sosu hazırlanırken; bir kâseye yarım limon sıkılır ve üzerine zeytinyağı ilave edilir. Tuz ve şeker de konulunca, güzelce karıştırılır. Ardından enginarları tencereye dizin. Garnitürleri içine koyun ve sosu üzerlerine gezdirin. Suyu da ilave edip, pişirin.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Sayfa başına git